Kawa, czyli mała czarna
Kawa czyli mała czarna, bez której nie wyobrażam sobie poranka. Nie ważne czy wypijam ją w pośpiechu, czy w domowym zaciszu jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Smak, aromat czy właściwości zdrowotne to główne atuty kawy. Jestem baristką, więc to moja pasja i praca w jednym. Chcecie poznać moją opinię na temat małej czarnej? Zapraszam do czytania, najlepiej przy filiżance dobrej kawy. Nie będę rozpisywać się na temat faktów historycznych, bo to doskonale wyjaśni poniższy filmik Radka Kotarskiego o odkryciu kawy. Wspomnę tylko, że kawa została odkryta w Etiopii, a więc to Afryka jest kolebką małej czarnej, a nie Brazylia czy Indonezja jak powszechnie przypuszczano. Jak już wspomniałam kawa…
Soda oczyszczona -królowa nie tylko w kuchni
Soda oczyszczona, czyli wodorowęglan sodu, jest łatwo dostępna i niedroga. W czasach, gdy produkty ekologiczne są bardzo popularne zajmuje wysoką pozycję. Stosowana przez nasze babcie na wiele dolegliwości, a także jako środek czyszczący. Soda oczyszczona posiada szeroki wachlarz zastosowań od kuchni po kosmetykę. W kuchni stosujemy sodę głównie jako środek spulchniający do wypieków, naleśników itp. Nie wszyscy jednak wiedzą, że odpowiednia mikstura pomoże na trudne do usunięcia przypalenia np. z piekarnika. Dwie duże łyżki stołowe sody mieszamy z odrobiną soku z cytryny tak przygotowaną miksturę nakładamy na „brudne” miejsce i pozostawiamy na około 30 minut po czym usuwamy ciepłą wodą. Jeśli mamy zmywarkę należy ją regularnie oczyszczać wtedy będzie pracowała…
Suszone owoce- czyli jak naturalnie zastąpić słodycze
Suszone owoce…rodzynki, daktyle, morele, jabłka, brzoskwinie, figi oraz wiele innych zwane są również bakaliami. Wszystkim dobrze znane, ale jak mało doceniane. Suszenie to tradycyjny sposób konserwowania żywnosci, który pozbawia produkty wody, ale nie powoduje utraty cennych witamin oraz zapewnia dłuższy termin przydatności. Jeśli mamy ochotę na słodkości możemy sięgać po zdrowe owoce, z umiarem jednak, gdyż zawierają cukier. Tak naprawdę nie ma zdrowej alternatywy dla słodyczy, ale bakalie mogą być lepszym wyjściem. Przybliżę poniżej szczegóły moich ulubionych suszonych owoców, które wraz z kubkiem gorącej ziołowej herbaty i ciepłym kocem są moim sposobem na jesienną chandrę i zdrową alternatywą dla słodyczy. DAKTYLE Mięsista konsystencja powoduje, że suszone daktyle są…
Zielono mi-czyli krótka historia zielonej kawy
Zielona kawa, zwana również kawą surową od dawna istnieje na rynku, jednak nie wszystkim jest znana. Zatem co to takiego i jakie ma właściwości oraz czy warto ją pić? To ta sama kawa, którą codziennie spożywa miliony osób na świecie. W przypadku jej zielonej siostry ziarna nie są poddawane procesowi palenia i fermentacji. Stąd jej zielonkawy odcień i orzechowy smak oraz mnóstwo wspaniałych właściwości, których nie posiada kawa czarna. Na rynku znajdziemy ją w postaci zmielonych ziaren lub tabletek. Jestem baristką i „kawoholikiem”, dlatego ciągle poszukuję nowinek związanych z kawą. Tak też odkryłam zieloną kawę i od razu się w niej zakochałam. Zielona kawa jest doskonałym środkiem na odchudzanie.…
Ciasteczka owsiano-bananowe
Zapoznałam Was ostatnio z magicznym olejem kokosowym i jego zastosowaniem, także w kuchni. Dzisiaj pragnę podzielić się ciekawym przepisem, mojej własnej interpretacji. Wszyscy kochamy słodycze, tym lepiej, jeśli będą one „zdrowe”. Poznacie mój sekretny przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka owsiano-bananowe z mąki kokosowej i oleju kokosowego. Podam przykładowy przepis, który można dowolnie modyfikować w zależności od upodobań. Składniki: 2-3 duże banany 1 szklanka płatków owsianych 4 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki oleju kokosowego 1 szklanka bakalii (rodzynki, płatki migdałowe, żurawina…) 1 łyżka brązowego cukru trzcinowego 1 jajo (opcjonalnie) papier do pieczenia Przygotowanie: Dokładnie ugniatamy banany i po kolei dorzucamy pozostałe składniki dokładnie mieszając. Z powstałej masy tworzymy małe placuszki…
